Il est non seulement important de comprendre les prix pratiqués par vos concurrents pour les salles de groupe, mais il est également très utile d'avoir une bonne analyse de la façon dont ils établissent leurs prix et négocient pour les services de restauration. Nous disposons régulièrement d'une note d'information sur la restauration ainsi que d'une note d'information sur les mariages dans l'Est. L'hôtel peut déterminer quels concurrents sont contactés et le type d'activité pour lequel la demande est faite.

Nous contactons alors toutes les propriétés avec la demande et récapitulons dans un format de feuille de calcul tous les prix et concessions offerts. Nous nous opposerons également à la fixation des prix afin de donner un aperçu de la manière dont chaque établissement négocie pour une activité de restauration uniquement. Ce résumé vous aidera à bien comprendre la concurrence et les conditions du marché pour des périodes et des types d'activités spécifiques.